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土豆泥蛋糕卷

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人做过这道菜

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糖豆儿喵

第一次写菜谱多有想不到的地方,勿喷,写这个也主如果想自己记录下,方便今后应用。土豆泥的口感根据自己口味调剂吧。我这个是只管即便能够和蛋糕能搭配上,口味上做成甜口的了,有爱好咸口的可以试试。厨房小白,多多交流,多多指教。

用料

鸡蛋

4个

玉米油(无色无味的油都可以)

40g

牛奶

45g

低筋粉

50g

35g

土豆

4个(成人拳头大年夜小)

土豆泥蛋糕卷的做法

土豆带皮冷水入锅,开仗煮到筷子可以插过土豆为止。趁热扒去土豆皮(小心烫手)

去皮的土豆切小块捣成土豆泥,爱好口感细腻的可以过一下筛,我过了一部分筛,太累了剩下的直接用擀面杖捣碎的,半途还借助了打蛋器

捣碎的历程中在土豆泥中根据小我口味适当的加入糖和牛奶,直到感到土豆泥糯糯的为止

蛋清蛋黄分离,牛奶、蛋黄、玉米油、低筋粉过筛混杂成蛋黄糊

蛋清加糖叮咛至打蛋器提起有小弯钩

取一大年夜铲蛋白到蛋黄糊里,翻拌平均再倒回到蛋清盆里翻拌平均,倒入铺好油纸的28×28烤盘里,抹平外面,振出大年夜气泡

烤箱温度180度15分钟

将蛋糕片此中对立的两边切一个斜边出来,接近自己的那面放多一些土豆泥,另外平铺平均就好。借助擀面杖卷起,收紧,定型后切块食用即可

小贴士

①烤箱温度根据自己家烤箱的实际温度自行调剂

②蛋清盆里,打蛋器上必须都无油无水

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